Saúde
Os óleos vegetais são ingredientes do dia a dia que fazem parte das receitas para termos pratos gostosos e nutritivos.
Você já reparou na diferença entre os óleos?
Cada um tem uma composição diferente, para que você possa escolher a que mais se encaixa na sua dieta. Eles possuem gorduras insaturadas, os chamados ômegas. Ômega 3 e 6 são nutrientes essenciais e que devem ser adquiridos pela alimentação. Confira as propriedades de cada óleo logo abaixo!
Mais de 80% de gordura insaturada
Ao contrário das gorduras saturadas, ajuda na redução do "mau colesterol". 1,2,3
Ômega 6
Nosso organismo não produz, mas é essencial para o bom funcionamento dele. 4
Vitamina E
Atua como antioxidante, combatendo os radicais livres, que estão associados ao envelhecimento precoce.
Você sabia?
Que o óleo de milho possui bom equilíbrio entre gorduras monoinsaturadas e poli insaturadas, o que lhe proporciona saudabilidade aliada a uma ótima estabilidade para preparações culinárias, incluindo frituras.
1) Kris-Etherton PM, Yu S. Individual fatty acid effects on plasma lipids and lipoproteins: human studies. Am J Clin Nutr. 1997;65(5 Suppl):1628S-1644S. 2) Jakobsen MU, O'Reilly EJ, Heitmann BL, Pereira MA, Balter K, Fraser GE, et al. Major types of dietary fat and risk of coronary heart disease: a pooled analysis of 11 cohort studies. Am J Clin Nutr. 2009;89(5):1425-32. 3) Guia alimentar para a População Brasileira. 2ª edição, 1ª reimpressão, Brasília - DF, 2014. ministério da Saúde. 4) K.C. Maki, A.L. lawless, K.M. Kelley, et al., Corn oil improves the plasma lipoprotein lipid profile compared with extra-virgin olive oil consumption in men and women with elevated cholesterol: results from a randomized controlled feeding trial, J Clin Lipidol 9 (2015) 49-57. 5) Shu-Wen Huang, Edwin N. Frankel, and J. Bruce German. Effects of Individual Tocopherols and Tocopherol Mixtures on the Oxidative Stability of Corn oil Triglycerides. j. Agric. Food Chem. 1995, 43, 9, 2345-2350.
Mais de 80% de gordura insaturada
Ao contrário das gorduras saturadas, a gordura insaturada ajuda na redução do “mau colesterol” 1,2,3
Ômega 6
Nosso organismo não produz, mas é essencial para o bom funcionamento dele. Ajuda a equilibrar a proporção de nutrientes essenciais através da alimentação. 4
Vitamina E
Atua como antioxidante, combatendo os radicais livres, que estão associados ao envelhecimento precoce.
Você sabia?
Que o óleo de girassol é extraído diretamente da semente da flor de girassol e não possui nenhum outro ingrediente em sua composição.
1) Kris-Etherton PM, Yu S. Individual fatty acid effects on plasma lipids and lipoproteins: human studies. Am J Clin Nutr. 1997;65(5 Suppl):1628S-1644S. 2) Jakobsen MU, O'Reilly EJ, Heitmann BL, Pereira MA, Balter K, Fraser GE, et al. Major types of dietary fat and risk of coronary heart disease: a pooled analysis of 11 cohort studies. Am J Clin Nutr. 2009;89(5):1425–32. 3) Guia Alimentar para a População Brasileira. 2ª edição, 1ª reimpressão, Brasília — DF, 2014. Ministério da Saúde. 4) K.C. Maki, A.L. Lawless, K.M. Kelley, et al., Corn oil improves the plasma lipoprotein lipid profile compared with extra-virgin olive oil consumption in men and women with elevated cholesterol: results from a randomized controlled feeding trial, J Clin Lipidol 9 (2015) 49–57. 5) Shu-Wen Huang, Edwin N. Frankel, and J. Bruce German. Effects of Individual Tocopherols and Tocopherol Mixtures on the Oxidative Stability of Corn Oil Triglycerides. J. Agric. Food Chem. 1995, 43, 9, 2345–2350.
Mais de 80% de gordura insaturada
Ao contrário das gorduras saturadas, a gordura insaturada ajuda na redução do “mau colesterol” 1,2,3
Ômega 9
Nutriente também presente no azeite de oliva. Amigo da saúde cardiovascular.4
Ômega 3
Nosso organismo não produz, mas é essencial para o bom funcionamento dele. Ajuda a equilibrar a proporção de nutrientes essenciais através da alimentação.5,6
Você sabia?
Com base nos nossos hábitos alimentares ocidentais, temos um desbalanceamento entre a quantidade de ômega 6 e 3 que ingerimos, mas nosso organismo precisa ter um equilíbrio entre esses dois nutrientes para funcionar bem7
1) Kris-Etherton PM, Yu S. Individual fatty acid effects on plasma lipids and lipoproteins: human studies. Am J Clin Nutr. 1997;65(5 Suppl):1628S-1644S. 2) Jakobsen MU, O'Reilly EJ, Heitmann BL, Pereira MA, Balter K, Fraser GE, et al. Major types of dietary fat and risk of coronary heart disease: a pooled analysis of 11 cohort studies. Am J Clin Nutr. 2009;89(5):1425–32. 3) Guia Alimentar para a População Brasileira. 2ª edição, 1ª reimpressão, Brasília — DF, 2014. Ministério da Saúde. 4) I Diretriz sobre o consumo de gorduras e saúde cardiovascular – Arquivo Brasileiro de Cardiologia, 2013. 5) Essential fatty acids as functional components of foods- a review, J Food Sci Technol. 2014 Oct; 51(10): 2289–2303. 6) Interim Summary of Conclusions and Dietary Recommendations on Total Fat & Fatty Acids From the Joint FAO/WHO Expert Consultation on Fats and Fatty Acids in Human Nutrition, 10-14 November, 2008, WHO, Geneva. 7) Gómez Candela C, Bermejo López LM, Loria Kohen V. Importance of a balanced omega 6/omega 3 ratio for the maintenance of health: nutritional recommendations. Nutr Hosp. 2011;26(2):323-9.
Alta quantidade de gordura insaturada
Ao contrário das gorduras saturadas, ajuda na redução do “mau colesterol”.1,2,3
Ômega 6
Nosso organismo não produz, mas é essencial para o bom funcionamento dele4. Ajuda a equilibrar a proporção de nutrientes essenciais através da alimentação.
Vitamina E
Atua como antioxidante, combatendo os radicais livres5, que são associados ao envelhecimento.
Você sabia?
O óleo de algodão é famoso entre os restaurantes que preparam os pratos que gostamos e por isso é uma oportunidade de fazer isso em casa. Possui sabor neutro e é resistente à altas temperaturas, sendo ideal para o preparo de frituras.
1) Kris-Etherton PM, Yu S. Individual fatty acid effects on plasma lipids and lipoproteins: human studies. Am J Clin Nutr. 1997;65(5 Suppl):1628S-1644S. 2) Jakobsen MU, O'Reilly EJ, Heitmann BL, Pereira MA, Balter K, Fraser GE, et al. Major types of dietary fat and risk of coronary heart disease: a pooled analysis of 11 cohort studies. Am J Clin Nutr. 2009;89(5):1425–32. 3) Guia Alimentar para a População Brasileira. 2ª edição, 1ª reimpressão, Brasília — DF, 2014. Ministério da Saúde. 4) K.C. Maki, A.L. Lawless, K.M. Kelley, et al., Corn oil improves the plasma lipoprotein lipid profile compared with extra-virgin olive oil consumption in men and women with elevated cholesterol: results from a randomized controlled feeding trial, J Clin Lipidol 9 (2015) 49–57. 5) Shu-Wen Huang, Edwin N. Frankel, and J. Bruce German. Effects of Individual Tocopherols and Tocopherol Mixtures on the Oxidative Stability of Corn Oil Triglycerides. J. Agric. Food Chem. 1995, 43, 9, 2345–2350.
Movimente-se
Movimente-se. Particar exercícios físicos regularmente te ajuda a ter uma melhor qualidade de vida, promove bem estar e previne doenças. O ideal é procurar algo que você goste e começas devagarinho! Uma, duas, três vezes por semana e aos poucos a atividade se torna mais prazerosa e vira rotina.
Durma bem
Dormir é importante, sim. A falta de um sono de qualidade é prejudicial à saúde. Criar hábitos saudáveis na hora de se deitar é essencial. Fique longe de aparelhos digitais algumas horas antes do sono e consuma alimentos leves à noite.
Beber água
Parece óbvio, mas a maioria das pessoas não ingere água na quantidade necessária para as atividades do corpo. Manter-se hidratado faz com que o cérebro permaneça produtivo e ativo e traz benefícios para controle da pressão sanguínea, prevenção de cãibras, proteção do coração entre outras diversas funções essenciais para o funcionamento do nosso corpo. Hidrate-se!
Escolha boas companhias
Estar cercado de pessoas que emitem uma energia positiva é importante, sabia? Quando estamos acompanhados de boas companhias, liberamos endorfina – o hormônio da felicidade! Também fortalece a nossa saúde psicológica e emocional. Estar perto de quem a gente gosta faz bem pra saúde, sim.