Receitas

Receita
Salada de Abobrinha e Agrião com Ameixas

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Receita Fácil

Ingredientes

3 abobrinhas médias em cubos
¼ maço de agrião limpo
¼ maço de rúcula limpa
2 col. (sopa) de folhas de salsa
1 col. (sopa) de folhas de hortelã
2 ameixas frescas fatiadas
Molho
4 col. (sopa) de Óleo Liza Equilíbrio
1 col. (sopa) de vinagre balsâmico
1 col. (chá) de sal
1 dente de alho amassado

Óleo Liza Equilíbrio
Óleo Liza Equilíbrio

Preparo

Escalde as abobrinhas picadas em água fervente por 2 minutos. Escorra e reserve. Misture os ingredientes do molho e reserve. Arrume os vegetais e as ameixas numa saladeira, adicione o molho e sirva. Acompanhe com torradas.
Dica: Substitua as ameixas por nectarinas ou pessegos.