Receitas

Receita
Sopa de Cebola Gratinada

Sopa é sempre a melhor receita de inverno para se fazer em casa! Mas ao provar essa Sopa de Cebola, você vai ver que a estação do ano pouco importa para querer repetir a dose!
Tempo de preparo: 60 a 120 minutos
Rendimento: 5 porções
Receita Fácil

Ingredientes

4 cebolas médias (cerca de 500 g)
2 colheres (sopa) de Óleo Liza Canola
Meia xícara (chá) de vinho branco
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Um litro e meio de caldo de carne caseiro
4 fatias de pão italiano grossas (cerca de 3 cm de espessura)
1 xícara (chá) de queijo gruyère ralado fino (cerca de 40 g)
Noz moscada a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Óleo de Canola
Óleo de Canola

Preparo

Descasque e fatie as cebolas em meias luas finas. Numa panela média, aqueça o Liza Canola em fogo médio. Acrescente as cebolas e tempere com uma pitada de sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos, até ficarem bem macias e douradas. Dica: se as cebolas não caramelizarem bem, a sopa não fica tão gostosa. Junte o vinho e misture, raspando o fundo da panela para dissolver os queimadinhos da cebola, até evaporar. Polvilhe com a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto até que mistura engrosse levemente a sopa. Junte o caldo de uma só vez e misture bem com uma espátula, para dissolver os gruminhos de farinha. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Enquanto isso, preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Aqueça uma frigideira em fogo médio e toste apenas um lado dos pães por cerca de 2 minutos. Após os 30 minutos, desligue o fogo e tempere com sal, e pimenta do reino a gosto. Transfira a sopa para um refratário ou panela que possa ir ao forno. Disponha as fatias de pão italiano sobre a sopa, com a parte tostada para baixo, assim elas absorvem menos líquido e não desmancham. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno. Deixe por cerca de 10 minutos para gratinar. Com cuidado, retire a panela do forno e sirva a sopa imediatamente.